고수 효능, 고수는 허브이다.

 

고수는 셀수 없이 많은 건강상의 효과를 가지고 있으나, 비누를 먹는 것 같은 맛이나 구역질을 유발하는 것이라고 말하듯 호불호가 아주 강한 식품입니다. 그렇지만 워낙 다양한 효능을 가지고 있어서, 건강을 위해 한번 드셔보는 것도 좋을 것 같습니다. 고수의 효능에 대해서 좀 더 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

 

고수

 

고수는 미나리과 계통의 식물인 코리앤드럼 사티범(Coriandrum sativum)에서 유래하며 일부 지역에서는 중국 파슬리 또는 멕시코 파슬리라고도 불립니다. 지중해 및 아시아 일부 지역(터키)이 산지로 둔 고수는 현재 그리스에 해당하는 지역에서 주로 재배되었으며 고대 이집트인들과 로마인들에 의해 활용된 역사상 가장 오래된 것으로 알려진 허브 중 하나입니다.

그러나 고수에 대해 잘 모르는 사람들은 이 것이 단순히 허브 및 향신료라고 생각하는 데 그 이유는 본 식물은 건강에 유익한 향기로운 씨앗을(고수씨 라고도 불림) 가지고 있기 때문입니다.

 

 

 

고수의 7가지 효능

 

콜레스테롤을 낮춰준다.

 

고수에는 케르세틴, 캠페롤, 라네틴, 에피네프린 같은 폴리페놀계 항산화 플라보노이드가 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적이다. 이 산 성분은 동맥 내벽에 쌓인 콜레스테롤을 감소시켜줄 뿐만 아니라 다음과 같은 효과도 있다.

 

• 혈액을 해독해준다. 
• 혈관도 정화시켜준다.
• 심장을 건강한 상태로 유지시켜준다.
• 뇌졸중을 예방해준다. 
• 우리 몸 전체의 혈액 순환을 촉진시켜준다.
• 심혈관 질환에 걸릴 위험을 낮춰준다.

 

 

 

당뇨병 환자에게 좋다

 

고수, 특히 신선한 잎과 줄기에 함유된 성분은 모든 유형의 당뇨병을 억제하는 데 도움된다. 고수가 췌장을 자극해주기 때문이다. 췌장을 자극하면 다음과 같은 변화가 나타난다.

• 인슐린에 대한 민감성이 떨어진다.
• 인슐린이 더 많이 생성된다.
• 인슐린 기능을 향상시켜준다.
• 설탕이 혈액에 흡수되는 것을 감소시켜준다.
• 혈당치를 조절해준다.

 

 

 

다이어트 효과가 있다

 

고수는 이뇨 효과도 탁월해 다음과 같은 효과가 있다.

• 몸을 정화해준다. 
• 체액저류를 없애준다.
• 노폐물을 더 쉽게 배출시켜 준다. 
• 독소와 중금속을 제거해준다.
• 포만감이 더 오랫동안 지속되게 해준다.
• 필요한 비타민과 영양분을 더 쉽게 흡수할 수 있게 된다.
• 변비나 설사 같은 위장 장애가 생기지 않도록 예방해준다.

이런 효과로 인해 고수를 자주 먹는 사람들은 살이 빠지는 경험을 할 수 있을 것이다.

 

 

 

 

살모넬라를 치료해준다

 

살모넬라는 날 것의 음식이나 씻지 않은 음식을 먹어 박테리아로 인해 감염된 병이다. 하지만 애완 동물, 특히 뱀이나 거북이, 도마뱀 같은 파충류에 의해 전염될 수도 있다.

가장 일반적인 증상은 아래와 같다.

• 열
• 피로
• 설사
• 아픔
• 구토
• 두통
• 입맛이 없어짐
• 복부 경련
• 온 몸의 근육통

하지만 고수는 항생 효과가 있어 살모넬라 치료 효과가 있다. 살모넬라증의 박테리아 막을 파괴시켜 박테리아 성장을 방해한다. 결국 살모넬라 균은 점점 약해지다 사라질 것이다.

따라서 살모넬라균에 감염된 환자를 돌보는 사람들은 고수로 죽이나 스프를 만들어 환자에게 먹인다. 신선한 잎의 고수를 선택하고, 잘 씻어 요리하도록 한다. 

 

 

 

 

입 냄새를 없애준다

 

박하나 페퍼민트처럼 고수도 입 냄새를 없애주는 효과가 있다. 구내염이나 입술 물집이 생겼을 때 먹어도 좋다. 왜 이런 효과가 있을까? 항균 성분이 함유되어 있기 때문이다. 이 성분은 입 냄새가 생기는 원인이 되는 물질을 제거하는 데 도움된다.

 

 

 

 

천연 항염증제이다

 

고수의 또다른 효과는 항염증 효과이다. 류마티스 관절염 같은 증상 치료에 도움이 되는 항산화 성분과 식물성 영양소가 함유되어 있다. 관절의 염증을 자연적으로, 또 빨리 완화시켜준다.

 

 

 

 

독감 치료에도 도움이 된다

 

고수에는 항균 성분도 함유되어 있다. 비타민 A와 C 도 풍부하게 함유되어 있다. 따라서 고수는 거담 효과도 있다고 볼 수 있다. 감기와 독감 치료에 도움이 된다. 

고수는 베네수엘라에서 가장 많이 애용된다. 베네수엘라에서는 고수를 요리를 할 때 뿐만 아니라 약초로도 많이 사용하고 있다.