식초 효능 6가지 및 부작용 알아보기

식초 효능 6가지 및 부작용 알아보기

 

술이 발효되면서 우연하게 만들어졌다고 하는 식초는, 우리 식생활에 중요한 식재료 중 하나가 되었습니다.  동의보감에서 식초는 육류나 어류 채식 등에 의한 음식 독을 해독해주고, 어지럼증 개선, 심장에도 좋다고 알려져 있습니다.

 

목차

 

식초 영양성분

식초는 3~5%의 초산, 유기산, 아미노산, 당, 알코올 등의 60가지 이상의 유기산이 함유 되어 있는 산성 식품입니다. 100g당 18kcal 이며, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘 등을 함유하고 있습니다.

 

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식초 효능

1. 다이어트 효과

식초의 구연산과 아미노산 성분은 체내 노폐물 배출 및 지방 분해를 도와주고 신진대사를 올려서 지방 축적을 막아줘서 비만 예방과 체중 감소에 효과가 있습니다.

특히나 알칼리성 육류 섭취가 많은 분에게는 식초가 다이어트 효과와 더불어 체질 개선 까지 나타날 수 있다고 합니다.

 

 

2. 변비 개선

식초 성분인 구연산과 초산은 장 연동 운동을 활발하게 해주소 소화촉진에 도움을 줘서 숙변 제거에 탁월하며, 장 건강에 도움을 준다고 알려져 있습니다.

또한 유기산 성분은 장을 청소하고 변비 개선과 함께 알레르기나 피부트러블도 개선해주는 효과가 있다고 합니다.

 

 

3. 피로 회복

피로가 쌓이는 원인 중 하나는 젖산이 분비 되면서 노폐물이 쌓이게 되고 이것이 배출이 되지 않으면서 피로가 쌓이게 됩니다.

식초의 초산 성분은 신진대사를 활발하게 해고 피로 물질인 유산과 젖산 분비를 막아줘서 피로회복에 도움을 줍니다.

 

 

4. 안구 건강

눈은 한번 나빠지기 시작하면 회복시키기 어려운 곳이기 때문에 평소에 좋은 음식들을 통해 건강한 눈을 유지하는 것이 중요합니다.

식초의 초산 성분은 또한 안구를 건강하게 유지하는데 도움을 줍니다. 안구 세포의 건강과 더불어 망막을 보호하여 백내장을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

 

5. 강력한 항산화 작용

항산화 작용이 중요한 이유는 면역력 증강과 질병에 대한 보호를 해주기 때문입니다. 강한 항산화 작용을 통해 간암과 위암, 대장암등의 발병률을 크게 낮춰준다는 연구결과가 있을 정도로 식초는 좋은 기능을 가지고 있습니다.

또한, 식초는 백혈구 활동을 활발하게 해줘서 면역력을 높여줘서 각종 질병에 대한 예방을 도와줍니다.

 

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6. 뼈 건강

식초의 구연산이 칼슘 흡수율을 올려줘서 청소년이나 성장기 어린이들의 뼈 성장을 촉진시켜주고, 골다공증 예방에도 도움을 준다고 합니다.

 

 

 

 

식초 부작용

 

감기가 걸린 경우 감기치료를 방해할 수 있다고 해서 감기가 걸린 경우에는 식초 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

또한, 위염이나 위궤양 등의 위장질환이 있는 경우 식초가 위산분비를 촉진하게 되서 증상을 악화시킬 수 있어서 피하시는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

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