야콘 효능 및 먹는법을 알아보자

야콘 효능 및 먹는법을 알아보자

 

생김새는 고구마와 유사하지만 땅속의 배라고 불릴 만큼 달고, 아삭한 식감의 야콘은 영양성분이 풍부하며 다양한 효능이 많습니다. 야콘에 대해서 알아보고 효능과 먹는법에 대해서 소개해 드리겠습니다.

 

 

 

야콘

 

 

야콘

 

• 낯선 이름에서 이국적인 느낌이 나는 야콘은 중남미의 안데스 고원지역이 원산지입니다.
• 이름과 달리 야콘의 겉모습은 고구마와 매우 흡사합니다.
• 단맛 역시 고구마와 비슷하지만 고구마와 달리 전분이 거의 없으며, 달콤한 맛 때문에 ‘땅속의 배’라는 별명이 있는 천연 올리고당의 풍부합니다.

 

 

 

 

야콘 이미지

 

 

 

야콘효능

 

 

장내 유익균을 증식

 

 

 

• 야콘은 프락토올리고당이라는 천연 물질을 풍부하게 함유하고 있습니다.
• 이 성분은, 장내 유익균인 비피더스균의 영양분이 되어 장 유익균을 증식 시키는 데 효과가 큽니다.
• 야콘의 풍부한 이러한 프락토올리고당 성분은장내 유익균을 증식시켜 장 점막을 보호하고 배변활동을 촉진하며 면역력을 높여주는 효능이 있습니다.

 

야콘 효능

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당뇨 개선

 

• 야콘은 혈당이 상승되는 것을 억제하여 당뇨병 환자들에게 좋은 효능이 있습니다. 야콘은 고구마와 매우 유사합니다.
• 야콘은 콜레스테롤을 낮추고, 이눌린, 탄닌, 카테킨 성분이 당뇨를 개선하고 예방하는데 탁월합니다.
• 특히, 야콘은 천연 감미료로 불릴 만큼 일반 감미료 성분의 약 2배 가량 당도가 높지만, 장내 흡수되는 시간이 느리기 때문에 혈당이 급격히 상승하는 것을 막고, 혈당 수치를 조절합니다.

 

야콘 구입 및 보관법

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다이어트 효과

 

• 야콘의 칼로리는 100g 당 57 kcal로 비슷하게 생긴 고구마나 감자 등의 작물 보다 훨씬 낮은 칼로리 입니다.
• 또한, 식이섬유도 높아 포만감을 더해주므로, 다이어트에 도움을 줍니다.
• 야콘은, 포만감을 주면서도 전분이 거의 없으므로 칼로리도 낮아, 다이어트 식품으로 새롭게 주목받고 있는 식품입니다.

 

 

 

 

 

야콘 먹는법

 

생식

 

야콘은 그냥 생식으로 과일처럼 깍아서 먹는게 제일 좋습니다.

 

각종찌개

 

각종 생선 찌개에 무, 연근, 감자, 당근 대신 넣어서 조리하면 비린내가 없어지며 개운한 것이 특징이며 오랜 시간이 지나도 야콘 형태와 향을 그대로 지니고 있습니다.

 

물김치

 

깍두기, 채나물, 김치 속 등에 무와 같은 방법으로 만들면 더욱 감칠맛을 내줍니다.

 

부 침 개

 

야콘을 잘 씻은 다음 믹서기나 강판에 갈아서 밀가루나 녹두가루에 물 대신 야콘 간 것을 넣고 갖가지 양념을 한 다음 부침개를 만들어 먹습니다.

 

 

 

 

야콘의 부작용

 

• 야콘의 풍부한 프락토올리고당 성분으로 인해 장내 유익균들이 상승하고, 활동이 활발해지므로 종종 가스가 차는 부작용이 있을 수 있다고 합니다.
• 또, 비교적 찬 성질의 야콘은 몸이 찬 체질이신 분들이 다량 섭취할 경우, 복통이나 설사 등의 부작용을 나타낼 수 있습니다.