수수 효능 8가지 및 부작용 알아보기

수수 효능 8가지 및 부작용 알아보기

 

수수는 우리나라에서 조, 피, 기장 등과 함께 가장 오랜 재배역사를 가지고 있는 알곡작물의 하나입니다. 오곡에 속하는 구수한 맛과 항암작용, 항산화 효과 등이 알려지면서 수수차, 수수국수로도 많이 활용합니다.

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수수

수수는 벼과에 속하는 한해살이풀로 곡식 가운데 키가 제일 크고 알도 크면서 많이 달리며, 시대와 지역에 따라 5곡 가운데 하나로 불리기도 했었다. 

 

성질은 따뜻하고 맛은 달고 떫다. 국산은 낟알이 둥근편이며 반투명 낟알이 거의 없고 낟알에 붉은 속껍질이 남아 있다 서늘하고 건조한 곳에 잘 밀봉하여 보관한다.

 

주요 성분으로는 당질과 단백질, 지방, 식이섬유, 철분, 회분, 비타민B1.B2, 니아신, 리놀레산, 올레산, 리놀렌산, 팔리틴산등 몸에 좋은 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 수수에 대해 동의 보감에서는 "성질이 따뜻해 위장을 보호하고 해독작용을 하며 몸에 이로운 작물" 이라고 기록되어 있습니다.

 

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수수 영양성분

수수 칼로리는 100g당 365kcal로 현미와 비슷합니다. 수수 100g에는 칼륨 380mg, 칼슘 6mg, 철분 1.5mg, 인 210mg, 엽산 28.5㎍ 등 무기질과 각종 비타민이 들어 있는데요. 특히 단백질이 9.5g, 식이섬유가 4.74g으로 백미보다 훨씬 풍부합니다. 또한 항산화 성분인 폴리페놀 함량도 흑미의 2배라고 합니다.

 

 

수수 효능

1. 혈관건강

수수에 다량 함유된 폴리페놀 및 플라보노이드 등의 뛰어난 항산화성분들이 혈관 내 유해한 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈전이 생성되는 것을 억제하는 효과로 혈관건강에 탁월한 효능이 있다고 합니다.

 

또한 다량 함유된 칼륨 성분이 혈관 내 나트륨을 외부로 배출시켜주는데도 도움을 주어 고혈압이나 동맥경화와 같은 각종 혈관질환들을 예방하는데도 효과적이라고 하네요.

 

2. 다이어트

수수는 칼로리가 낮은 편에 속할 뿐만 아니라 풍부한 식이섬유로 포만감이 쉽게 생성되는 효과로 다이어트에도 많은 도움이 되는 곡물이라고 합니다. 또한 두루 함유된 각종 비타민, 미네랄 성분들로 하여금 건강하게 체중을 줄이는데 많은 도움을 준다고 합니다.

 

3. 당뇨개선

수수에 풍부하게 들어있는 여러 항산화성분들과 식이섬유가 혈당의 급격한 상승을 억제하여 당뇨를 개선하는데도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

 

4. 방광염개선

수수에 함유되어 있는 프로안토시아니딘 성분이 세포의 산화스트레스를 억제시켜 방광 내 염증을 완화하는 뛰어난 작용을 한다고 하는데요. 이로써 방광의 면역기능을 향상시키는데 도움을 주어 방광염을 개선하는데 효과적이라고 합니다.

 

5. 항암작용

폴리페놀, 플라보노이드 등의 강력한 항산화성분들이 암을 유발하는 여러 유해물질을 없애주고, 암세포의 증식을 억제하여 항암작용 및 각종 암을 예방하는데 많은 도움이 된다고 합니다. 또한 수수에 다량 함유된 타닌 성분 역시 뛰어난 항산화작용을 통해 암예방에 효과적인 도움을 준다고 하네요.

 

6. 성장발육

수수에 풍부하게 함유된 필수아미노산 및 히스티딘 성분이 성장기 어린이의 두뇌발달 및 성장발육 촉진에 많은 도움이 된다고 하는데요. 아울러 수수에 함유된 양질의 단백질과 미네랄 성분들 역시 성장발육에 뛰어난 효능이 있다고 하네요.

 

7. 위장건강

수수는 기본적으로 따뜻한 성질을 지니고 있기에 위장을 보호하고 따뜻하게 하여 위장의 전체적인 건강 증진에 효과적이라고 합니다. 아울러 다량 함유된 타닌 성분으로 설사 증상을 멈추는데도 도움이 된다고 하네요.

 

8. 빈혈개선

수수에 다량 함유된 철분과 인 등의 성분들이 적혈구의 생성을 촉진하여 혈액을 통한 산소공급을 개선시키는 작용을 함으로써 빈혈을 예방하고 증상을 개선하는데 많은 도움이 된다고 합니다.

 

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수수 조리 방법

 

수수는 주성분이 탄수화물이므로 지질과 단백질이 부족해 요리할 때 양질의 콩을 같이 사용하면 지질과 단백질을 보완하여 영양균형을 이룰 수 있습니다. 주로 잡곡밥으로 쌀과 혼식해 섭취하지만 떡을 만들어 먹기도 하고 맥주의 원료로 사용되기도 합니다. 수수는 지방함량이 낮아 맥주의 품질을 높이는데 도움이 됩니다.

 

수수 부작용

수수에 다량 함유된 타닌 성분은 설사를 억제하는데 도움이 되긴 하지만 과다하게 섭취할 경우 오히려 변비를 유발할 수 있다고 하니 평소 변비가 심하신 분들은 적당량을 드시는 것이 좋다고 합니다. 또한 수수의 따뜻한 성질 역시 몸에 열이 많은 분들이 많이 드실 경우 여러 부작용을 발생시킬 수 있으니 적당하게 섭취하는 게 좋다고 하네요.

 

 

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